( für 10 Personen )
Gegrillter Schweinenackenbraten
mit Kräutersenfkruste gratiniert,
dazu geben wir mediterranes Pfannengemüse und Gratin-Kartoffeln
100,00 €
Medaillons vom Truthahnbrustfilet
mit einer leicht tomatisierten Zwiebelkruste gratiniert,
dazu mediterranen Blattspinat mit Cashewkernen, Kirschtomaten
und grobe Rösti
120,00 €
Toskanische Pfanne
Geschnetzeltes von der Putenbrust mit feinen
Lauchstreifen, Zwergtomaten und Blattspinat,
abgerundet mit Tomatensauce, gratiniert mit
Büffel-Mozzarella, dazu hausgemachte Bandnudeln
120,00 €
Schweinefilet-Schnitzel-Pfanne
servieren wir mit Curry-, Zigeuner-, Rahm- und Pfeffersauce,
dazu frisches Broccoligemüse und grobe Rösti
125,00 €
" Meer & Pasta "
Filets von Bachsaibling, Rotbarsch und Lachs mit gegrillten Gambas
servieren wir mit hausgemachten Bandnudeln und Trüffel-Madeirasauce
150,00 €
3 Flaschen " Hackstücks Hauswein "
Jahrgangs Füllung: Pfaffenweiler - Müller Thurgau / trocken-
Saftiges Grüngelb; feine Aromen nach Äpfel und Birnen;
angenehme rassige Säure im Abgang
oder
Jahrgangs Füllung: Pfaffenweiler - Spätburgunder Rosé / feinherb-
Fruchtiges Aroma von Erdbeeren und Kirschen;
feine, leichte Restsüße, elegant und süffig
oder
Jahrgangs Füllung: Cabernet Sauvignon St. Martin / trocken-
Dunkles Kirschrot; betörender Duft von reifen, roten Früchten;
saftige Fruchtfülle
30,00 €
